意，对外行的我们来说是一个很好的尝试。

    做这个只是手段，咱们这不缺制造业人才，不光有孙老这样的专家，下岗工人里熟练的技工也海了去了。

    可现在熟练的车工、机修工都在干什么？他们在工地里搬砖，在挥锤子砸墙，在建设路蹲点给人掏下水道。太浪费了。

    以前虽然也觉得这样浪费人才太可惜，开过眼界之后，我其实并没有把它付诸实践的想法。”

    看了甄珍一眼，小陈勾唇，承认道：“我是受了你的影响，你那句话，创造条件让弱者变强，给我很深的触动。

    其实有些人并不是弱者，他们只是受到命运的摆布，倒霉地被体制性地淘汰了，叫倒霉蛋更贴切一些。

    现在私营的小工厂不多，竞争少，小工厂也更容易存活，像衬骨，以后有了竞争可能不会挣钱。但小工厂跟大企业比，还有个特点，转产灵活。我们以此为起点，在小件商品的制造上多下功夫，兴许能帮助一些倒霉蛋重新找回自己的位置。

    小工厂单打独斗不行，我们力量有限，我想通过办鱼丸厂，内衣配件厂这样的行为，来改变一些人的意识，经商、找钱的意识。

    我们这里的人习惯从出生到老死都有工厂给你安排一切，我们的人喜欢体制内的工作，旱涝保收，不用担责，我们的惰性太强。但是就算再懒，谁都不会跟钱过不去，聪明人的想法会改变，是时候该行动起来了。”

    陈星耀很少一次性说这么多话，不慷慨也不激昂，声音低沉地把他一直以来的想法平静地说出口，甄珍从啼笑皆非到心潮澎湃，只用了一分钟，笑着表示，“星星之火可以燎原。”

    陈警官的面庞不复当初的冷意，笑容干净温暖，“对，以鱼丸厂和内衣配件厂为起点，我们放一把火试试看。”话音接着一转，“虽然有公职人员在经商，但终归还是不合规，所以还是得靠你冲在前面，我给你做后盾。”

    甄珍痛快答应，“没问题。”

    其实他这么做还有另外一个原因，话题有些沉重，陈星耀暂时不想跟小甄姑娘提起。

    小甄和小陈心怀善意，倒没有什么伟大的愿景，只是想通过自己的努力去鼓舞和影响一部分人，但他们也意识清醒，事情要一步一步来，初心不能忘，于小陈就是破案，于甄珍来说就是追求厨艺的进步，开好她的小馆子。

    进入盛夏，大家食欲都有些不振，还没有开海，市场上的海鱼不多，甄珍就在养殖的塘鱼上想办法，食欲不振需要刺激，酸甜苦辣咸五味，酸味最能促进食欲。

    中餐中酸味鱼菜的代表，当属苗侗族的传统菜肴酸汤鱼。夏天温度高，糯米发酵一天就可以拿来入汤，做酸汤鱼少不了山鸡椒，辽省没有，北行大市场进货网络遍布全国，香料店从安徽找到了货源，甄珍一次性进了一大批，放在冰箱里保鲜，可以吃很久。

    酸汤鱼的酸汤种类有太多，温度、湿度、菌种不同，甄珍没做太复杂的，野生西红柿