山菜再难得也是素菜，泥鳅虽小可终究是口肉。

    夏月初想了想，还是收拾了一碗泥鳅下锅，添汤开始炖煮。

    秦铮洗完菜过来，见状有些不好意思地低声说：“嫂子，你别生大哥的气，他不吃泥鳅我吃。”

    夏月初知道他的小心思，白了他一眼道：“在你眼里我就那么点儿气量？”

    秦铮笑着挠挠头，蹲下|身帮忙烧火。

    难得吃到这么贵的野菜，夏月初也干脆不吝啬放油了，黄澄澄的豆油在锅中荡起波纹，给黑漆漆的铁锅内壁镀上一层亮晶晶的油光。

    洗干净的刺老芽用棉布擦干水分，在和好的面糊中轻轻滚过，贴着锅边儿滑入滚热的油锅。

    灶间顿时响起油水滋滋作响的美妙声音。

    秦铮蹲在旁边烧火，看着锅里翻滚的油水，幸福得几乎要掉下眼泪来，不断地吞着蜂涌而出的口水。

    当初在军中，虽说经常冒着生命危险，但是跟在薛壮身边，至少没亏到嘴。

    如今来到参顶子村，虽说夏月初做饭好吃，但对于他这种年纪的半大小子来说，有时候比起味道，更重要的还是肚子里有没有油水。

    薄薄的面糊遇到热油，登时变成一层半透明的脆壳。

    刺老芽好似被包裹在薄冰之下的翠绿寒玉，呈现出朦胧的美感，继续被翻滚的油水滋润，渐渐染上迷人的金黄。

    刺老芽炸好的时候，炖泥鳅也已经可以出锅了。

    打发秦铮进屋收拾桌子，夏月初又手脚麻利地用剩下的面糊裹上剁碎的刺五加，炸了一碗素丸子端进屋。

    薛壮往桌上打眼一瞅，正中是一大碗酱炖泥鳅，立刻挪开视线。

    而剩下两个菜却都是油炸的，这让他不由自主地皱起眉头。

    与秦铮不同，薛壮虽然也是无肉不欢，却并不喜欢太过油腻的食物，油炸的东西更是不怎么下筷子。

    但是他心里明白，夏月初每日张罗三餐已经够辛苦了，他不能再自私地挑三拣四。

    好在跟泥鳅带来的尴尬比起来，油炸食物也变得没有那么难以接受了。

    夏月初却不知薛壮的纠结，对今天的晚饭十分满意。

    她已经有好多年没吃过刺老芽了，没想到竟然会在穿越后再次有这种口福。

    刺老芽有点像香椿，只有嫩芽可以吃，带着一股独有的清香。

    有人爱得不行，有人却敬谢不敏。

    夏月初就对它爱得不行，小时候每到刺老芽的时节，她就天天钻到林子里转悠，如果能遇到几棵，足够她兴奋好几天。

    跟着师傅去过日本才知道，这种在蔬菜外面裹上面糊油炸的做法，有些类似于日本的天妇罗。

    但其实在夏月初的记忆里，自己小时候就已经有这种做法了。

    只是那会儿家家都过得紧巴，油炸食品简直比吃肉还要难得，逢年过节才舍得做上一回。

    但是每年一到山菜或是蘑菇的时节，即便是再节省的人家，也会忍不住把新鲜的山货裹上面糊，在油锅里炸到金黄，蘸着芝麻盐或是椒盐，简直好吃到不行。

    刺老芽的茎叶比香椿更加肥厚柔韧，没有发涩的口感，裹在脆生生的炸衣里面，一口咬下去，外酥里韧，独特的山菜清香瞬间在口中弥漫开来。

    虽然是油炸的食物，但因为炸衣极薄，并没有吸收过多的油份，反倒牢牢锁住了山菜原本的清甜味道，使里面裹着的山菜味道更加突出，而不会过于油腻，让人根本停不下手里的筷子。

    夏月初看薛壮的筷子一直在刺老芽和素丸子两个菜上面打转，却半点儿都没碰酱炖泥鳅，看来他是真吃腻了。

    不过吃过晚饭，夏月初还是叫上秦铮去江边放鱼篓。