就找到感觉。老叶当教练，更是严格要求，逼着他到马路上去开。半个月下来，老金就把车子开得稳稳当当。但是去考写照时却碰到麻烦，连考了三次，都没有通过。最后，老叶带他跑到隔壁一个城市去考，那里考官很松，装模作样考了一阵，挥挥手就通过了。

    老金学会开车，体验到一种驾驭的快感。特别是在傍晚，车稀路静，夕阳斜照。开着车，轻轻的奔驰在绿荫遮盖的马路上，人似乎插上了翅膀，可以满天飞翔。他感到自己的生命在往回走，越走越年轻。

    金城看到父亲会开车了，心里非常高兴。自己去买了一部越野车，把林肯轿车给父亲开。老金担心开这么好的车，碰碰撞撞搞坏了。金城说美国车结实，经得起碰撞，开美国车安全。他又说，车子都买了全保险，碰坏了就去修，保险公司会付钱。老金说，有这么好事，那我心定了。以后，不论上班下班，还是外出购物，老金开着车就走。车越开越快，路越开越远，天地也越开越大。不久，老金又开上了高速公路，那风驰电掣般的感觉，让他感到自己的生命岂止在往回走，简直是在往回跑啊！有一次，他带戴安娜出去购物，竟然高兴得忘乎所以，把车开上了八十迈，坐在一旁的戴安娜刺激得又惊又笑。

    老金决定改进“听雨楼”，而且按自己的思路改。他到“长江浪”去吃过饭，知道堂吃店最怕这类自助餐馆，就像万吨轮碰到小快艇一样，让你无计可施。堂吃店讲究菜的质量，讲究感觉和享受。但自助餐馆是填肚子，菜虽不怎么样，可它花样多数量多，价格又便宜，顾客自然蜂拥而至。所以老金心里算计着，“听雨楼”一定要做得有特色，人家没有我有，人家有我新，人家新我变。就像当年他叔伯哥做鱼丸一样，在肉馅、汤料甚至形状大小上，不断变换新花样，把那些老字号的生意都抢过来。

    当然，老金也看到自助餐馆的致命缺点，不管哪种菜，都做得酸酸甜甜，迎合美国人的口味，所以中国人光顾的就少。他要抓住中国人，特别是周围几个大学的中国留学生，这是一大片客源，是“听雨楼”的主要依靠对象。搞清了这些问题，就像搞清了谁是我们的朋友谁是我们的敌人一样，非常非常的重要，今后就要在他们身上下功夫，然后再兼顾美国人。

    老金想到了小吃。他觉得小吃有独特的作用，中国人飞到地球的这一头来，难免要想家，那些学生哥，想家想得厉害，怎么办？就来尝尝小吃，嘴巴一解馋，什么想家啊，都可以解决，起码可以解决一段时间。平时你要尝这些小吃，还要跑到纽约唐人街，等我这里有了，价钱也不贵，你还能不来吃？

    晚上，老金召集全体员工，叫大家报出各地的特色小吃。几个福州人报了福州小吃，鱼丸扁肉、锅边糊、芋泥、太平面等等。上海人报了生煎馒头、大馄饨、大饼油条、酒酿圆子，还有糍饭糕。四川人报了红油抄手、夫妻肺片、担担面，又问鸳鸯火锅算不算？

    大唐说：“炸酱面配上凉黄瓜，那是国宝级小吃，绝对要占一席。”

    南京人小姜想了一下，说：“五香茶叶蛋也可以算一种。”

    大家哄堂大笑。几个上海人笑称他名为南京人实为江北人，不知道南京小吃。

    小姜说：“我就是江北人，我们高邮那块双黄鹅蛋，那才是乖乖隆地咚的国蛋呢。”

    大家又大笑。老金叫楼兰也报报杭州小吃。

    楼兰脱口而出：“西湖藕粉、”

    大唐说：“不行不行，藕粉那玩意儿喝了心里又糊又软，整个革命意志消退。”

    楼兰说：“谁说的？秋瑾就爱喝藕粉，喝了还想杀人呢。”

    大唐说：“难怪你铁石心肠。”

    大唐曾经追楼兰不成，所以大家知道他话中的含义，都笑了。

    大唐推出东北汉