戈登撸起袖子。在他的手臂上，同样也有密密麻麻的伤疤。他朝刘芒挤挤眼睛：“这是属于勇士的勋章，对吗？”

    “对的。”刘芒笑着把炒好的花生米盛入漏勺，抖干净上面的盐分。

    等稍微晾凉后，单简接了过去，用手搓掉上面的红色外皮，露出牙黄的柬。

    花生米准备好，刘芒又取过一根大葱，只取葱白部分，切成半寸的形，接着大蒜和姜切片，当成辅料。

    “刘，现在可以开始做了吗？”

    “我的配料还没来呢。”刘芒无奈的摆摆手。

    “我催催。”戈登拿起手机，正准备拨打，外面传来阵阵轰鸣声。

    众人透过厨房的窗口往外一瞧，一架直升机正徐徐降落在窗外的草坪上。

    “已经来了。”戈登收起手机，走了出去。

    等他回来，手上迸一堆金属罐子：“刘，非常抱歉，我的助手认不出你所说的调料，只有全部拿来了。”

    “没关系，刚刚好。”刘芒接了过来，打开其中的一个罐子，从里面拈起一粒环。

    “这是什么调料？我怎么从来没见过？一种特殊的香料吗？”

    刘芒抓了几粒放到戈登手中：“这是我们中国特有的一种调料——环。想要制作正宗的川菜，没有它可不行。”

    “哇！我的舌头。”戈登往嘴里扔了一粒，咀嚼了两下，立刻麻得只吐舌头。

    “味道怎么样？”看到戈登的囧样，众人都笑了。

    “说不上来。”戈登咂巴了一下嘴：“一开始会不习惯这种让嘴唇发麻的感觉，但过后却有一股特殊的香气在口腔中蔓延，非常奇妙。”

    “酸甜苦辣咸——我们中国的环，却是独立于这五味之外的。戈登同学，等你习惯后，你会爱死这种味道的。”林萧大笑。

    “调料来了，开始制作吧。”刘芒打开另一个罐子，倒出里面的干辣椒段，切成和葱白一样的形。

    主料和配料都准备好，刘芒取过一个须，放入酱油、生抽、水豆粉、盐、白糖、料酒、醋调成碗芡。

    也幸好戈登的助手把酒店所有的调料都拿来了，不然刘芒还真无法找齐所有替代品。

    “刘，能告诉我这些调料，分别是多少克吗？我好记下来。”戈登不知从哪掏出个小本子，遗笔头说道。

    “嗯每样少许就可以了。”

    “少许？少许是多少？”戈登一愣。

    “少许就是少许啊。”刘芒挠挠头：“这些调料并没有明确的分量，按照自己的口味添加就行。”

    “如果调料的分量不精准，菜品的味道不会变形吗？”

    “菜谱？”

    “哈哈！”听到戈登一脸发懵的表情，众人不约而同的又大笑起来。

    “戈登同学，菜谱在中餐里只属于初学者，或者初次了解这种菜的人才会用到。”林萧更是笑得前仰后俯：“真正的中国烹饪大师，是不会拘泥于一张纸的。这也是西餐和中餐最大的不同。”

    “不明白？没有菜谱，怎么学习？”戈登曳，还是一脸茫然。

    “我来解释一下吧。”刘芒放下手中的瓷碗。

    “中餐烹饪特别讲究经验，比如我们炒菜时说到的火候，放调料时的适量。火候看似简单，就是把握温度，但对于不同的菜肴，对火候的要求就不样了。所以这就考验了我们在烹饪过程中是否积累了经验，知道什么食材该怎么炒，知道什么时候起锅等等。而在菜谱中会讲到经验这个词吗？答案是不会，如果我们有烹饪这道菜的经验，是不是也就不会按照菜谱来了？”

    “这点我明白。”戈登点点头：“我不明白的是，如果没有菜谱，一道菜的味道又怎么能固定下来，并由此流传下去呢？又怎